tomatenseizoen gedaan? bij ons niet :-)

Het tomatenseizoen loopt op zijn einde, maar daar heb ik mijn maatregelen voor genomen. Ik wil liefst het ganse jaar door tomaatjes kunnen eten, dus ik ga dat dit jaar testen of mijn plan werkt :-)

Enkele laat uitgeplante tomatenplantjes heb ik in een pot gezet, binnen aan het raam.
En die geeft nu enkele tomaatjes, en nog vele die hopelijk komen :-)

En een maand geleden heb ik nog nieuwe zaadjes geplant en die zijn nu ook kleine plantjes geworden. Ook zij staan aan het raam binnen. Hopelijk kan ik daar in het voorjaar al tomaatjes van oogsten :-)

wie niet waagt... :-)

groentespaghetti tres colores!

We zijn in gang geschoten met de spiraalsnijder! En daar hebben we onze eerste groentepasta mee gemaakt :-) Dat viel trouwens erg in de smaak, ook bij de dochter... Ze heeft dingen gegeten die ze zogezegd niet lust, dit gesprekje ging er bv aan vooraf in de auto:

"We kunnen vanavond groentepasta maken, want we hebben een machientje gekocht om dat te maken!"
"Ah leuk, maar niet met courgette hè, want dat lust ik niet... en ook geen paprika!"
Wij gniffelen, want het ging met courgette zijn :-)
"Maar ge gaat dat niet proeven hoor..."
even stilte...
"Maar mag er dan avo... avocodo, hoe was het ook alweer?... avo...caaa...do, ja avocado in?"
"Ja natuurlijk, dan doen we er ook avocado bij, en wat ananas?"
"En mag ik dan helpen om de pasta te maken?"
"Ja natuurlijk :-)"

super simpele zoete appel knabbeltjes

Soms heb je zo'n trek in zoetigheden... en dan is het de kunst om je hoofd nog koel te houden en een verstandig alternatief te nemen :-) Wij vrouwen kennen dat waarschijnlijk maar al te goed, maar ik ken toch ook menig manlief die dat trekje ook vertonen!

Wat heb ik in zo'n geval gedaan... ? Appel-knabbeltjes gebakken :-)

Maak partjes van je appeltjes (in ons geval die heerlijke van de kloostertuin), doe wat kokosolie of olijfolie in de pan, appel er in en kaneel er over :-)
Aan beide kanten bakken, en iedereen smulde heerlijk mee en wou nog, nog, nog...

gerookte forel deluxe salade

De 'gerookte forel met oa walnoten' heeft hier nog een extra verfijning ondergaan, voor het geval je er eens echt volledig erover voor wil gaan en bijvoorbeeld alle gasten aan tafel wil overtreffen met het beste dat ze ooit gegeten hebben... dan is er de gerookte forel deluxe salade! Ik weet het, de "gewone" versie was al buitengewoon, wat moet dit dan niet zijn :-)
Het is supergezond en zooooo rijk aan smaken, zonder dat de ene de andere overheerst.

De basis is hetzelfde gebleven, maar enkele wijzigingen of toevoegingen zijn aangebracht...

Dus in volgorde van schikken:
witlof in stukken
zeekraal
tomaatjes, of grote in stukken
verse rozemarijn en citroen- en appelsientijm
walnoten in stukken
granaatappelpitten
1 vijg per persoon in stukjes
goede rijpe halve kaki per persoon in stukjes
zeer zachte geitenkaas in plakjes
gerookte forel
enkele superrijpe braambessen
redelijk veel limoensap over het geheel uitpersen

Hier bleek het recept nog goddelijker als de keer ervoor te zijn :-)

samen werken aan "gezond" eten... de kloostertuin

Samen werken aan gezond en bewust eten, dat was een volgend item waar ik nog iets aan moest doen.
Aangezien we groenten sappen maken en dus redelijk veel groenten en fruit consumeren, was ik nog op zoek naar een biologisch aanbod. Mijn eigen gestarte groentetuin kan niet aan de vraag van z'n bewoners voldoen, dus een extra tuin of bewerkt stuk grond was welkom...

Zo zijn er wel alternatieven, bv volkstuinen, die zijn populair met als gevolg een redelijk lange wachttijd om er eentje te kunnen bemachtigen.
Een CSA boerderij biedt bv bio pakketten aan, maar meestal zijn ze ook volzet... eentje in onze provincie had nog wel plek, maar dan ben je niet zo "biologisch" een heel eind aan het rijden om daar biologisch eten te kunnen gaan halen.
Een ander plan was nodig... zelf een 'samentuin' opzetten zag ik om verschillende (persoonlijke) redenen niet zitten. Maar toen kwam ik iets anders op mijn pad tegen :-)

Halloween THE party!

Vorig weekend was het dan eindelijk zover... na een opbouw van 4 dagen met onze creatieve handen en zielen, werd alles 1 geheel en mochten de genodigden ervan genieten... met verwonderde blikken en de camera in de aanslag zo bleek :-)

Als ik nu zeg dat het voor ons low budget was, dan ga ik natuurlijk wel gefronste wenkbrauwen tevoorschijn toveren, en dat is begrijpelijk... We hebben natuurlijk een prachtige locatie in ons bezit en door de jaren heen een arsenaal aan "gerief" verzameld die nu van onder het stof werd gehaald.
Maar verder is er zeker gebruik gemaakt van sloophout, papier, ballonnen, takken, lakens, gordijnen, lintjes, glazen bokalen die toch naar de glasbak gaan en resten verf... Je komt daar echt al wel ver mee! Dan nog griezelige hapjes en drankjes erbij, met de nodige handigheid en bereidwilligheid van vrienden, en je feestje is compleet :-)

Een eerste blik van het resultaat...