zoete aardappel met groenten en ansjovis

Dit heeft weer zo heerlijk gesmaakt! Het is wel een warme maaltijd geworden, maar af en toe mag dat wel eens, zeker in koude periodes :-) Maar het is zeker een maaltijd die arm aan vet enz is, dus geen dikmakers, dat post ik niet :-)

We hebben het verder gekruid met cayennepeper, dat staat toe om de voedingsstoffen beter op te nemen ;-)

Wat zijn de ingrediënten?

Zoete aardappel, geschild met dunschiller en in blokken koken
ajuin fruiten in pan,
brocoli erbij stoven
oesterzwam samen met de brocoli
(paarse) truffelaardappel, geschild met dunschiller, in fijne reepjes en ook mee laten stoven
ansjovis
harde geitenkaas in vlokjes
bieslook in stukjes
alfalfa erboven op
citroen erover en ook olijfolie
tot slot de cayennepeper, geeft ook een mooi kleurcontrast :-)

Eet smakelijk!