je lokale imker, je gezonde schat...

De laatste jaren valt het me op hoeveel mensen zich omscholen tot imker. Dat zijn de mensen die vol passie met hun bijen omgaan (meestal toch, degenen die ik al heb gezien toch ;-) ), en voor hen is het eerder een passie dan een hobby vind ik. Elke dag bekommeren ze zich om die levende wezentjes die ongelooflijk belangrijk zijn voor ons en die het de laatste jaren ook zo moeilijk hebben om te overleven (ook vooral door onze schuld, nl pesticides)
Gisteren kwam ik nog een imker tegen, en ook al heeft hij zelf nog wat schrik van bijen (voor het geval ze steken blijkbaar), hij had 'glinsteringetjes' in z'n ogen als hij over die beestjes sprak. Het was grappig om te zien eigenlijk...

Ik raad iedereen echt aan om je honing eens te gaan halen bij de imker die in je buurt woont, het is een goddelijke lekkernij die ook nog eens zo gezond is voor jouw goddelijk lijf :-)

enkele potten lokale honing (de rotselaarse honing is alweer op :-) )

Wij zijn ook overgeschakeld naar rauwe honing, dat is dus de manier waarop de lokale imker meestal zijn honing verwerkt. Het is dat type honing dat zoveel gezondheidsvoordelen met zich meedraagt!
Wij gebruiken het ongeveer dagelijks, om onze gerechtjes te zoeten ipv suiker. En we verwerken het dan ook rauw, zo blijven alle positieve eigenschappen bewaard.

Wat kan honing voor jou betekenen?

Lokale honing bevat stoffen die goed werken tegen allergieën. En vooral de lokale,  want als je bv een allergie op een lokale plant hebt, kunnen het juist die stoffen zijn die in die honing zitten, die je daarbij kunnen helpen en verder je immuniteit weer verhogen.

Je diabetes ondervindt geen probleem bij het gebruik van rauwe honing. Honing is heel zoet, maar het is absoluut geen suiker!

Het werkt anti bacterieel, goed tegen schimmels, maagzweren, darminfecties, verkoudheden, infecties en geeft ook bescherming tegen verschillende kankers. Bv rauwe honing met kaneel samen nuttigen, zou zeer goed zijn tegen maag- en botkanker. Neem het gewoon puur samen in met een lepeltje, elke dag.

De rauwe honing is ook goed voor je spieren, hun uithoudingsvermogen en hun herstel, het reguliert je bloedsuikerspiegel, is goed voor je huid (wondjes, infecties, zwellingen) enz...

Kortom, er zijn nog zoveel dingen te vertellen over het belang van rauwe honing en de positieve werkingen op ons lichaam... het is een lekkernij die een weldadig effect op ons heeft en niet te vergeten... ook de bijtjes zelf zijn onmisbaar voor onze natuur en de groei van onze voeding!

Maak daarom je tuintjes, balkon en gevel zo bij-vriendelijk mogelijk en geniet van de honing uit je buurt!

ik vang fruitvliegjes

Ik vang fruitvliegjes ja, ik heb ze in het verleden ook gefotografeerd en vind het eigenlijk grappig uitziende vliegjes... maar daar hebben we natuurlijk niet veel aan wanneer die rond en op je eten vliegen...

M'n vriend kwam met een tip!
Doe in een glas een beetje appelazijn EN een druppeltje afwasmiddel. Door dat druppeltje kunnen de vliegjes niet meer op het oppervlak van het azijn blijven, maar zakken ze er in.
En het heeft succes! Binnen 2 minuten zaten er al 8 op de rand en kropen ze naar beneden...

Hier het resultaat na ongeveer een uur...

Proberen maar!

En als surprise toch nog m'n foto van de fruitvlieg? Wel een beetje morbide dat ik nu iets post dat m'n fotomodellen vermoordt...

Ach ja, er zijn er genoeg :-)
#fruitvlieg

salade met makreel en kiemgroenseltjes

Dit is een combinatie van rauwe salade met wat gestoofde groenten erbij en gerookte makreel...
Aangezien we veel broccoli oogsten van de 7 planten die in de moestuin staan, komt die regelmatig voorbij en die stomen we dan wel. Dat eten we niet rauw.

Het is een salade met laagjes en verrassingen... een redelijk zoete salade ook.

Onderin liggen verse blaadjes spinazie en rode biet blaadjes.
Daarbij is een hoop groen van de venkel bijgevoegd, alsook verse salie blaadjes in stukjes. Ook wat gehakte walnoten en vijgenazijn zijn toegevoegd.
In het midden ligt de broccoli, gestoofd in olijfolie en paprika kruiden.
De makreel hebben we in een driehoekje geplaatst.
Daar rond hebben we prei kiempjes gelegd en bovenop ligt een toefje rode bieten kiempjes.
En op het einde nog wat fleur de sel en gemalen pepertjes die het geheel afmaken!

Als je alles mengt, ziet het er zo uit ;-) Een kleurenpallet!

Eet smakelijk!