gemengde tuin, gezonde tuin...

Ik ben iemand die natuurlijk wel veel leest over tuinieren en groenten kweken enz, maar ik gebruik vooral m'n gevoel en experimenteer al eens graag.

Nu merk ik dat er wel veel mensen klagen van veel last van slakken, bladluizen en ga zo maar door... veel last heb ik daar eigenlijk niet van, allee, m'n planten en meer bepaald die in de moestuin.

'Waar komt dat door?', vroeg me dikwijls af.

Ik ben geen expert op dat vlak, maar een gevoelsmens dus. En mijn gevoel zegt dat we alles wat door elkaar gaan planten.

Ik heb geen serre, maar probeer toch het ganse jaar door groenten te kweken. In het najaar en vooral dan de winter, krijgen de groenten die er staan een plastic folie om hen tegen ergste vorst te beschermen... Die groenten oogst ik dat heel vroeg in het jaar, en sommigen laat ik ook in bloei komen, goed voor het hele ecosysteem en ziet er mooi uit. Op die manier hadden m'n kolen ook niet veel last van rupsen, want tegen dat m'n bloemkool bv geoogst was, heb ik de rupsen nog even de tijd gegeven om zich dik te eten en vlinder te worden. Ik probeer iedereen z'n ding te laten doen in mijn tuin, en heb de indruk dat daar ook wel een geheim kan schuilen dat ik weinig last heb van ongewenste beestjes en ziekten. Bloemen, kruiden en groenten staan kris kras door elkaar, sommigen wel wat meer in groepjes, maar geen grote alleszins. 

Ik probeer echt zoveel mogelijk te mengen. 

Als er op een plek een klaproos of wilde melde wil groeien, en ik kan die plaats "missen", dan zijn die welkom, want die zullen hun nut ook wel hebben denk ik dan ;-)

radijs peultjes, lekker in salade, of gewoon verzamelen om volgend jaar weer te zaaien!

rode biet, spinazie, radijs, komkommerkruid, ui en peterselie, iedereen groeit en bloeit vredig naast elkaar!

Langs de ganse moestuin is er lavendel geplant, geuren houden sommige diertjes weg en trekken andere, meestal meer gewenste diertjes weer aan.

De broccoli blijft gewoon staan, hij geeft nieuwe uitschieters die zo lekker zijn! Sommige scheuten staan in bloei voor de bijen.

De klaproos mag naast de venkel en mosterdblad ook gerust staan, ik hou wel de zaaddozen in de gaten en vang ze goed als mogelijk op om bv in een bloemenveld te kunnen zaaien.

De bloemkool mag even als voedsel dienen voor rupsen, zo blijven ze van m'n boerenkool weg.

En af en toe ontdek je parels van bloemen! Deze is van andijvie, neemt niet veel plaats in en mag de tuin versieren.

 Ik weet niet wat jullie ervaring is met gemengde moestuinen, en of jullie verschil merken met een moestuin waar elke soort bij elkaar staat in rijen bv... meer of minder ziekten te merken?

Laat het me gerust even weten en reageer hieronder ;-)

citrus carpaccio

Op de warme zomerdagen is een carpaccio wel erg lekker en verfrissend. M'n vriend maakte er zijn eigen versie van, nl de citrus carpaccio! Héérlijk was die!

Vol kleuren en vitaminen, sappig en knapperig tegelijk. Een lekker tussendoortje... vol van smaak!

Neem verschillende citrusvruchten, zoals limoen, appelsien en pompelmoes, die hebben een kleurenpallet van wit tot geel en roze.
Snij de schil er af en maak er dan dunne schijfjes van.
Schik ze op een groot bord en besprenkel er nog rozemarijn, peper, fleur de sel, pompoenpitten, sesam- en chia zaadjes over.

Eet smakelijk!

wat als de vogels je rode bessen opeten?

Vol trots zag ik m'n geadopteerde struiken rode besjes krijgen! Maar op een gegeven moment merk je dat er toch duiven zijn die er mee aan de haal gaan, en dat willen we natuurlijk niet...

Dus vond ik een trucje dat voor andere groenten/fruit ook kan gebruikt worden bij een vogelplaag... cd's!

Ik had nog wel wat oude cd rommetjes liggen die niet meer gebruikt worden, de reclame aan de andere kant moeten we er nu maar even bijnemen (hier is dat vooral belgacom haha ;-) )

Hang de cd-tjes aan een koordje en in de struik in dit geval. De blinkende kant reflecteert de zon en het beweegt zodat het de vogels weghoudt van de struiken en de bessen. En met succes!

De ideale vogelverschrikker zou ik zeggen ;-) Dus zet wat stokken met cd's op je veld, in je moestuin en de vogels eten je voedsel niet meer op. Rood-wit gestreept lint helpt blijkbaar ook, dat testen we in de samentuin.

bosaardbeitjes salade

We hebben weer een lekkere combinatie gevonden... bosaardbeitjes in je salades mengen :-)

Aangezien ze hier talrijk groeien, kunnen we ze echt ten volle laten uitkomen in de gerechten.
De broccoli roosjes komen nog steeds van mijn planten die ik vorige zomer heb geplant, ik blijf er van oogsten!
En verder komen de bladgroenten van de samentuin. Op deze manier ontdek je ook andere soorten dan de gewone sla...

Ingrediënten:

melde (rode en/of groene, kan zelfs de melganzevoet, wilde melde, fluo melde zijn... zoveel soorten!)
spinazieblaadjes
verse kervel
verse peterselie, niet zuinig zijn
daarboven licht gestoofde broccoli, met provencaalse kruiden en voldoende olijfolie
feta kaas
veel bosaardbeitjes
gerookte forel
wat komkommerkruid bloempjes voor versiering (eetbaar) en radijsbloemetjes
voor azijnsoort, eventueel granaatappelazijn
en wat fleur de sel of himalayansalt...

En zo krijg je weer een heel ander smaken pallet dan wat je gewoon bent ;-)

Smakelijk!

vlierbloesemthee

Momenteel zijn er volop vlierbloesems, en iedereen maakt er siroop van enz (hopelijk zonder geraffineerde suiker ;-) )... Maar je kan er ook iets gemakkelijk mee doen, thee maken. Je kan ze nu natuurlijk vers gebruiken, maar droog ook een deel voor de rest van het jaar!

Drogen kan gewoon op een droge plek in het zonnetje bijvoorbeeld, waar genoeg verluchting is zodat ze goed drogen. 

En anders kan je ze in de oven op 50 graden even laten drogen. Zo heb ik dat de eerste keer gedaan, maar nu ga ik ze ook gewoon laten drogen... Moet je natuurlijk wel een plekje kunnen vrijmaken voor een tijdje.

bloemetjes uit de tuin op je bord

Bloemen maken je gerecht zo kleurrijk, en het is zo eens iets 'anders'...
Dus we hadden bezoek, en dan deden we het eens wat anders ;-)

De boerenkool blijft ook maar groeien, dus hebben we die nog eens gebruikt.

Zie hier het resultaat! De gast was aangenaam verrast :-)

Wat heb ik bij elkaar gevoegd?

Onderaan zit witlof en spinazie blaadjes
Ik heb zoete aardappel gekookt (in blokjes gesneden) en op het einde, wanneer het water afgegoten is, voeg ik de boerenkool (grof gehakt) er even bij om te laten mals worden... niet verder koken!
Dus zoete aardappel en boerenkool erbij
ansjovisjes
pompoenpitten
feta
koolbloemetjes en viooltje
frambozenazijn en olijfolie
fleur de sel
klein beetje cayennepeper erover

en klaar!

where the magic begins...

Onze voortuin / moestuin heeft onlangs een grote metamorfose ondergaan met een nieuw pad dat we aangelegd hebben. Daar kon natuurlijk een mooie poort niet aan ontbreken!

We hadden bij m'n vriend z'n ouders grote takken van een gigantische blauwe regen verzameld en meegenomen. Ze hadden hem wat gekortwiekt en dit was eigenlijk afval... zo creatief als we zijn, zagen we daar direct wel onze poort in die naar de magische tuin moest leiden :-)

Daarbij hadden we nog een koppel mooi uitgewerkte zuiltjes te koop staan, ook uit een lot dat we gekocht hadden. Vermits er nog niemand genoeg voor wou betalen, heeft m'n vriend ze maar aangeslagen en aan de ingang gezet om daar de takken verder op te bouwen.
En het resultaat mag er zeker zijn! Zo genieten we zelf van al dat moois :-) Het is vlak naast de voordeur dus komen er dagelijks voorbij.
Op zich was het weer een budgetvriendelijke manier om iets unieks te maken! Je moet moet er gewoon eens "op vallen" en je creativiteit z'n werk laten doen. Dan maak je de mooiste en persoonlijkste dingen.

De wijnbes die we hadden gekregen, laten we daar aan leiden (zo'n beetje doornroosje idee, want tjonge dat heeft venijnige stekeltjes)
Ook nog een vroeg bloeiende clematis en later bloeiende kamperfoelie moeten het idyllische zicht vervolledigen :-)

Dat heeft m'n schatje weer goed gemaakt ;-) !
xxx