wensen ingepakt...

Wat je zelf doet, doe je meestal beter :-) een motto waar ik mee ben opgegroeid en dat je soms ook in een lastig parket brengt... want een ander kan het ook, misschien niet beter volgens jou, maar dan moet je het zelf alleszins niet doen en heb je meer tijd :-)

Maar soit, af en toe snak ik nog wel eens naar een knutselmoment (genoot een artistieke opleiding en we maken er nog maar  weinig gebruik van)

Wanneer je bv, zoals vandaag, een feestje houdt... (oudjaar in dit geval), dan is het ook wel leuk om je gasten te verrassen met iets dat ze nog mee naar huis kunnen nemen... en dat hoeft niet duur te zijn. Je kan dat ook doen gewoon op een moment dat je merkt dat een vriend(in) wat steun kan gebruiken... zulke persoonlijke attenties doen meer dan je denkt :-)

Ik had nog wat zilver karton liggen en dat was eigenlijk al genoeg om het volgende te kunnen maken, iets waar ze een heel jaar (en langer) plezier van gaan hebben...

En wat zit er in dit pakje?

Ik heb een doos modelletje op pinterest gevonden, en vergroot. Uitgeknipt en overgetekend op het zilver karton. Die ook zorgvuldig uitgeknipt en de stippellijn (te zien op wit model) met een schaar even ingekerfd, zodat de flapjes gemakkelijk en strak omplooien.
Op gewone witte papiertjes worden dan spreukjes en quotes geschreven (ook genoeg op pinterest te vinden) met blinkende stiftjes om het wat feestelijker te maken. Die vouw je dan allemaal op en leg je in het midden van je doosje, dat je dan dichtvouwt...

Op deze manier geef je je vrienden iets mee wat ze het ganse jaar kunnen gebruiken... iets wat hen bv motiveert als het wat moeilijk gaat enz...

Prettige en creatieve feestdagen aan iedereen!!!

een vitamine shotje op je bord

Dit was toch ook wel een vitamine shotje op je bord... ikzelf met wat volle rijst erbij, dat er goed bij smaakte, maar het kan evengoed zonder! Voedzaam was het alleszins :-)

Wat zijn de ingrediënten van dit shotje...
een rode biet raspen (lukt me nooit zonder m'n eigen vlees er aan toe te voegen van m'n duim)
radijsjes (uit de tuin)
zeekraal uit onze vijver (was het maar waar ;-) , maar we hebben al wel gedacht om watergroenten in de vijver te kweken, blijkt ook niet zo simpel te zijn)
avocado,
kaki,
gerookte forel
zachte geitenkaas
chia zaadjes (superfood categorie)
wat olijfolie erover en fleur de sel

... en klaar!

fruitontbijt met papaya en nootjes

We hebben nog wat lekkers gekocht... papaya, ook zo'n super gezonde bom van een vrucht!
Dat hebben we gewoon simpel in een salade verwerkt, samen met mandarijntjes, banaan, appel (vers van de kloostertuin)
Je kan er verschillende variaties op maken, we hadden er ook eentje met kaki vruchten bij de papaya...
Deze hebben we gewoon gemengd met zwarte bessen yoghurt en ik heb er noten en m'n vriend chia zaden bij gevoegd.

We hebben deze ook eens met room gedaan, misschien verschijnt die variant nog wel eens op de blog, want we hadden die opgeklopt (in blender) samen met frambozen! De max!

Dus deze is "the easy and the quick way" :-) en die smaakt ook heerlijk!

heerlijk gerecht met aardpeer en zalm

We hadden een heerlijke maaltijd met aardpeer en zalm verzonnen... ter plaatse weeral, op het moment zelf... Maar het was ZO lekker, ik had het niet beter kunnen bedenken :-)

Die middag waren we naar de kloostertuin gaan werken, met de andere gegadigden... zelf weer nieuwe aardperen geplant, en op het einde zijn er aardperen geoogst... zeer mooie oogst van 2 planten! (dat belooft voor wat er nog in de grond zit :-) )

Dochter van 6 vindt die aardperen heel lekker, dus 's avonds maar direct enkele knollen geraspt en in een gerechtje verwerkt.

Deze foto was de portie van onze gezond etende 6 jarige... en alles was op :-)

Met kinderen is het soms grappig wat ze dan zogezegd niet lusten... ze lust geen spinazie zegt ze... maar ze eet het nu ongeveer elke dag en weet niet dat het spinazie is :-) Zelfs tussen haar pannenkoek stak ze vandaag spinazie en geitenkaas! Lekker, sla, zegt ze dan (hihi)... we zullen het nog wel eens zeggen achteraf...

En de pijnboompitten vind ze dan superlekker, maar nu niet meer... waarschijnlijk omdat ze gebakken zijn, dan verandert dat wel van smaak...

Maar oké, wat hebben we hier klaargemaakt?

spinazieblaadjes

bladpeterselie

kleine tomaatjes

geraspte aardpeer

goed doorbakken zalm in olijfolie, provencaalse kruiden en pijnboompitten erbij

geschaafde parmesan.

een beetje olijfolie en fleur de sel er over

... en klaar! Stond er weer versteld van hoe goed de smaken met elkaar mengen en elkaar aanvullen!

gezonde chocomousse met frambozen

Goh, wat hebben we weer gesmuld van de chocomousse die m'n schatje gemaakt had met z'n blender (he loves that machine :-) )

De frambozen hebben we in de vriezer liggen, altijd handig, zeker als je wat ijsjes wil blenden bv.

De chocomousse is gemaakt van enkele avocado's, een bevroren banaan, zuivere cacaopoeder en wat (ahorn) siroop. Alles de blender in en klaar! En dan afwerken naar keuze...

Deze chocomousse is echt in een paar minuten klaar en veel gezonder dan de standaard mousse!

spaghetti pompoen, een ware belevenis voor jong en oud!

Toen we in de kloostertuin klaar waren met werken, hebben we oa een spaghettipompoen meegenomen. We hadden dat nog nooit gezien, laat staan gegeten :-)
Iemand die ook in de kloostertuin helpt, had ons dan verteld dat je die doormidden moet snijden, in een kom met een klein beetje water er in en zo de oven in (zie foto) Wij hebben het op de plaat van de oven gelegd, en kuipjes gemaakt van zilverpapier om daar dan een beetje water in te kunnen doen (we hadden geen schaal die paste...)

We hadden ons wel een beetje mispakt aan de hoeveelheid die je van een redelijk formaat pompoen hebt, dus let daar een beetje op dat je niet veel klaarmaakt (wij hebben er uiteindelijk wel 3 keer van kunnen eten :-) )

De dochter wou een spaghetti bolognese... dat is het geworden voor haar, in een ander jasje dan wel :-)

Zelf eet ik liever geen vlees, dus maakte ik wat paprika, wortelen, tomaat en gerookte zalm klaar in een potje,  en dan met veel geraspte geitenkaas (van een blok Arina kaas) Dat is mijn absolute lievelingskaas voor over pasta!

Dus zoals je ziet, lepel je de pompoen uit, en dan merk je dat er een draadstructuur loskomt. We vonden het alleszins een leuke en ook heel lekkere ontdekking!! Voor herhaling vatbaar! En een gemis aan echte pasta hadden we allemaal niet :-)

Zeker zelf ook eens proberen! Zag dat ze die in de supermarkt ook soms aanbieden.

de nieuwe muts "gepimpt"

Eindelijk had ik een muts gevonden, toepasselijk op de kerstmarkt dan nog wel :-) Het is er eentje met een bloem er op geworden, want een beetje 'structuur' op de muts stond me wel...
Dit is ze...

Maar het miste nog iets pittig en sprankelend...
Dus heb ik de doos met pareltjes boven gehaald en me wat creatief bezig gehouden :-)

Dit is het dan geworden!

Ziet er ineens veel toffer uit :-)
Nu loop ik deze winter met veel plezier rond met m'n nieuwe gepimpte muts...